Skip to main content

Tre syge og én død af listeria i laks

Fire personer er konstateret syge med en type listeria, som er fundet på fiskevirksomheden Hjerting Laks.

Foto: Colourbox
Foto: Colourbox
30. jul. 2015
1 min.

Fire personer er konstateret syge med en type listeria, som er fundet på fiskevirksomheden Hjerting Laks.

Det oplyser Fødevarestyrelsen, der i samarbejde med Statens Serum Institut og DTU Fødevareinstituttet har sporet listeriaudbruddet til den vestjyske virksomhed.

Ifølge TV2 News er den ene af de fire afgået ved døden.

Hjerting Laks blev også sidste år sat i forbindelse med et mindre udbrud af listeria med samme bakterietype. Fødevarestyrelsen har derfor været på gentagne kontrolbesøg og har skærpet kontrollen af listeria på virksomheden, som i øvrigt samarbejder med Fødevarestyrelsen om at løse problemet.

Der er ikke i 2015 blevet påvist forhøjede niveauer af listeria i virksomhedens produkter på markedet. Listeria er en naturligt forekommende bakterie, som gerne må være til stede i små mængder i visse, såkaldt stabiliserede produkter.

"Laboratorierne har de seneste år fået langt bedre redskaber til at finde ud af præcis, hvilken undertype af listeriabakterien, der er i prøver fra patienter, virksomheder og fødevarer. Dette giver os mulighed for at opklare denne slags udbrud og finde smittekilden hurtigere og mere præcist end tidligere", siger Tyra Grove Krause, overlæge i Statens Serum Institut, i en pressemeddelelse.