Sukkerrapporten og fedtnyredannelse 2

Af et debatindlæg [1] fremgår det, at vi i en publikation [2] skulle have angivet en daglig fedtaflejring hos mennesker på 16-23 g grundet liponeogenese. Dette må skyldes en fejlvurdering af vore resultater, hvorfor vi ønsker at fremkomme med en rettelse.

I det på Institut for Human Ernæring etablerede respirationsanlæg for mennesker har vi målt iltforbruget og kulsyreproduktionen over 24 timer. Ved sådanne målinger kan varmetabet ved oxidation af protein, kulhydrater og fedt beregnes og derved det samlede varmetab, svarende til energibehovet for den pågældende person. Såfremt energitilførslen overskrider energibehovet, vil dette medføre en forøget fedtaflejring. Dette var tilfældet hos to forsøgspersoner, der indtog 20% mere energi end deres energibehov (Tabel 2). En vurdering af deres fedtomsætning (Tabel 6) viste et energiindtag på 3.380 kJ fra fordøjet fedt med et tilskud på 624 fra kulhydratomsætningen via liponeogenesen. Af denne fedtmængde blev 65% oxideret, hvorved den samlede fedtaflejring blev på 1.400 kJ, hvoraf de 218, svarende til 5,5 g fedt, kom via liponeogenesen, og ikke 16 g, som angivet i debatindlægget.

Fejltagelsen skyldes antageligt, at der ikke er taget hensyn til, at 65% af den fra kulhydratomsætningen overførte energimængde bliver oxideret.

En ekstra fedtaflejring på 5,5 g pr. dag lyder måske ikke af så meget, men på årsbasis bliver det alligevel til en vægtforøgelse på 2 kg.

Litteratur

1. Astrup A, Toubro S, Buemann B. Sukkerrapporten og fedtnydannelse. Ugeskr Læger 2004;166:1691.

2. Chwalibog A, Thorbek G. Energy metabolism and lipogenesis in humans. Thermochimica Acta 2000;349:43-51.

Svar