INTERESSEKONFLIKTER: ingen Der slås for tiden på tromme for proteinrig kost i forskellige udgaver og med betegnelser som Diogeneskosten, verdens bedste kur, Atkinsdiæten, stenalderkosten m.v. Det er især vægtreduktion, som benyttes i argumentationen for den proteinrige kost, mens andre sundhedsmæssige eller samfundsmæssige aspekter ikke ofres samme opmærksomhed. Nogle af bannerførerne for proteinrig kost betragter de kulhydratrige levnedsmidler (brød, ris, pasta) som unaturlige, ja ligefrem ufysiologiske og skadevoldende for mennesket. Proteinrig kost og argumenterne for proteinrig kost stå...