Aktuelt

Det skal du have at spise

11. nov. 2024

4 min.

ALLERGENER / ALLERGIES

Frokostbuffet mandag

KOLDT

lille rejesalat med asparges og agurk ^{2, 7}

Madeira sild med soltørrede tomater og dild ^{4, 7, 10}

Et udvalg af charcuteri med pate, økologiske oste og syltede grøntsager ^{7, 8}

Kikærtesalat med spinat, edamame, forårsløg og koriander, økologisk ^{6, 16}

Broccolisalat med tørrede tranebær, løg, sennepsdressing og ærteskud ^{10, 16}

Rødkålssalat med appelsin og granatæble ¹⁶

VARMT

Ovnbagt laks med citron, sauce og skovsyre ⁴

Kalkun marineret i krydderurter med honningbagte gulerødder ¹⁰

Vegetarisk tærte med rodfrugter og ost ^{1, 3, 7, 8, 9, 15}

Græskar-risotto med ristede svampe og saltede græskarkerner, vegansk ¹⁶

DESSERT

Små doughnuts med chokoladefyld ^{1, 3, 5, 7, 8, 15}

Trifli med skovbær, marcipanmakroner og økologisk flødeskum ^{1, 3, 8, 15}

BRØD

Et udvalg af økologisk brød fra li Fornaio ^{1, 11, 16}

Økologisk smør ^{7, 15}

Åbningsreception

SNACK

Grignoton med parmesan, økologiske chips & ristede majs ^{7, 8}

BITES

Blinis med koldrøget laks, dildmayonnaise og karse ^{1, 3, 4, 7}

Mini smørrebrød med økologisk æg og rejer ^{1, 2, 7, 8}

Mini briochebolle med pulled park og nordisk coleslaw ^{1, 3, 7}

Saltbagte jordskokker med hasselnødder, trøffelmayonnaise og rød karse ^{3, 8, 15}

Sydamerikansk friteret kyllingespyd ^{1, 3, 7, 8}

Petitfour ^{1, 3, 5, 6, 7, 8, 15}

Økologisk ravost med hjemmelavet marmelade på dansk knækbrød ^{1, 7, 15}

Frokostbuffet tirsdag

KOLDT

Røget laksemousse serveret med sprødt rugbrød og friske krydderurter ^{1, 4, 7}

Sennepssild med æble, rødløg og dild ^{4, 10}

Et udvalg af charcuteri med pate, økologiske oste og syltede grøntsager ^{7, 8}

Hvedekerner blandet med semitørrede tomater, mozzarella og persille ^{1, 7, 15}

Gulerod og rødbede med citronsaft og persillepesto ^{7, 8, 15}

grønkålssalat med søde kartofler, vinaigrette & quinoa ^{10, 16}

VARMT

Kuller i hvidvinssauce med krydderurter ^{4, 18}

Kylling paneret i panko med sennep og ovnbagt fennikel ^{1, 10, 11}

Tortellini med ost i tomatsauce med spinat og parmesan ^{1, 7, 15}

Vegansk linsestuvning med karry, squash og peberfrugt ^{6, 16}

DESSERT

Mini-muffin med karamelfyld ^{1, 3, 5, 7, 8, 15}

Skyrmousse med æblekompot og sprødt drys ^{7, 8, 15}

BRØD

Udvalg af økologisk brød fra li Fornaio ^{1, 11, 16}

Økologisk smør ^{7, 15}

Netværksmøde

Croustade med skaldyrssalat og dild ^{1, 2, 3, 4, 7, 8}

Mini briochebolle med koldrøget laks og ruccola ^{1, 3, 4, 7}

Lufttørret skinke med pesto og syltede svampe ^{1, 7, 8}

Mini smørrebrød med danske kartofler, tomater og urtemayo ^{1, 3, 8, 15}

Frokostbuffet onsdag

KOLDT

Hjemmelavet skaldyrssalat med friske krydderurter ^{2, 3, 4, 10}

Citronsild med æg og kapers ^{3, 4, 7}

Et udvalg af charcuteri med pate, økologisk ost og syltede grøntsager ^{7, 8}

Kartofler serveret med økologisk yoghurt, sennep, rødløg og krydderurter ^{7, 10, 15}

Romainesalat med cherrytomater og frisk agurk ¹⁶

Rosenkålsalat med feta og valnødder ^{7, 8, 15}

VARMT

Risotto med bagt laks, dansk ost og dild ^{4, 7}

Saltmarineret kalkuncuvette med kål og peberrodssauce ⁷

Varm porretærte med ost ^{1, 3, 7, 15}

Vegansk falafel i rustik tomatsauce med svampe og basilikum ^{1, 9, 16}

DESSERT

Udvalg af mini-doughnuts ^{1, 3, 5, 7, 8, 15}

Rabarbertrifli med marcipanmakroner og flødeskum ^{1, 3, 8, 15}

BRØD

Udvalg af økologisk brød fra li Fornaio ^{1, 11, 16}

Økologisk smør ^{7, 15}

Netværksmøde

Croustade med laksemousse og friske krydderurter ^{1, 2, 3, 7}

Blinis med rogn, friskost og karse ^{1, 4, 7}

Mini briochebolle med pulled park og nordisk coleslaw ^{1, 3, 7}

Hummus med chili og ristede kikærter på ristet glutenfrit rugbrød ¹⁶

Frokostbuffet torsdag

KOLDT

Røget laks serveret med økologisk røget friskost ^{4, 7}

Stegte sild med rødløg og appelsin ^{1, 4, 8}

Udvalg af charcuteri, inklusiv pate, økologiske oste og syltede grøntsager ^{7, 8}

Speltkerner med grillede grøntsager, sennepsvinaigrette, rødløg og mynte ^{1, 10, 16}

Nordisk kål-salat med gulerødder, rødkål og fennikel ^{7, 10, 15}

Blomkålssalat med ristede mandler og tranebær ^{8, 15}

VARMT

Bagt hvid fisk med ærtesalsa og dild ⁴

Kyllingebryst stegt til perfektion med sennepscreme og løvstikke ^{10, 11}

Økologisk pennepasta med basilikum, peberfrugt og rucola ^{1, 3, 15}

Veganske grøntsagsboller serveret med marineret kål og ristede kikærter ¹⁶

DESSERT

Mini-doughnut med fyld af jordbær ^{1, 3, 5, 7, 8, 15}

Chokolademousse med pure af brombær ^{7, 15}

BRØD

Udvalg af økologisk brød fra li Fornaio ^{1, 11, 16}

Økologisk smør ^{7, 15}

Netværksmøde

Canape med koldrøget laks, økologisk røget ost og kresse ^{1, 4, 7}

Fuldkornsfinger sandwich med dansk kyllingesalat ^{1, 3, 7, 8, 11}

Mini briochebolle med spicy tun og æbleblade ^{1, 3, 4, 7}

Croustade med økologisk spinatcreme ^{1, 3, 7, 15}

Frokostbuffet fredag

KOLDT

Spinatsandwich med tun og sprød salat ^{1, 3, 4, 7, 8, 10}

Kryddersild med syltet rødløg og cremefraiche ^{1, 15}

Udvalg af charcuteri med pate, økologisk ost og syltede grøntsager ^{7, 8}

Økologiske hvedekerner med edamamebønner, rødløg og græskarkerner ^{6, 16}

Kål med rødløg, agurk og røget friskost ^{7, 15}

Ruculasalat med pærer, valnødder og blå ost ^{7, 8, 15}

VARMT

Grillet laks med vinaigrette af æbler og kapers, toppet med friske krydderurter ⁴

Langsomt stegt kalkun med sauterede rødløg og bagt selleri ⁹

Risotto med dansk ost, svampe og friske krydderurter ^{1, 7, 15}

Bagt græskar med stegte kikærter og ristede cherrytomater ¹⁶

DESSERT

Mini-muffin med chokolade ^{1, 3, 5, 7, 8, 15}

Traditionel dansk æblekage med makroner og økologisk fløde ^{1, 3, 7, 8, 15}

BRØD

Udvalg af økologisk brød fra li Fornaio ^{1, 11, 16}

Økologisk smør ^{7, 15}