»Erik Münster Prisen er indstiftet af private midler i min svigerfars ånd og med det formål at hylde de værdier, der var så vigtige for ham og hans virke, hos kommende generationer af læger. Han insisterede på at sætte patienterne først og tale til dem i et almindeligt og letforståeligt sprog, og han gjorde det med empati og medmenneskelighed. Det er vi stolte af i vores familie, og det har også været en inspiration i mit eget liv som læge. I dag er netop værdier som medmenneskelighed og empati noget, der fremmes og prioriteres på Esbjerg og Grindsted Sygehus, blandt andet gennem sygehusets arbejde med professionel medmenneskelighed (compassion). Derfor glæder det mig, at vi netop her kan hylde det, som lægefaget handler om over alt andet; at hjælpe patienterne«.